Latest News

Resep bumbu ayam betutu khas bali

Ayam betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Ayam betutu ini telah dikenal di seluruh pulau bali. salah satu pembuat ayam betutu yang paling terkenal  adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar.

Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu biasanya digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual banyak hotel dan rumah makan di bali yang menjadikan ayam betutu sebagai menu andalan mereka.

Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran ayam betutu biasanya di jual dengan harga yang sangat terjangkau

Berikut adalah resep bumbu ayam betutu khas bali :

Bahan bahan :
  • 100 ml minyak sayur dan daun singkong ( Pilih daun singkong yang masih segar atau muda)
  • 1 Ekor ayam muda , buang bagian cakar dan kepalanya
  • Sehelai daun pisang
  • 7 Cabe rawit supaya cita rasa pedasnya dapet
  • 11 Butir bawang merah
  • 9 cabe merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/4 butir biji pala
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 2 cm lengkuas dan jahe
  • 4cm kencur dan kunyit
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir sebagai pemanis
  • 4 lembar daun jeruk iris dengan halus
Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali :
  • Siapkan alat memasak
  • Masukan atau Rebus daun singkong sampai empuk.
  • Setelah itu tiriskan, peras, iris halus.
  • Masukan minyak ke wajan dan panskan
  • Sipakan tumisan bumbu yang diatas masukan kedalam penggorengan
  • Ambil 1/2 bagian bumbu. Lumurkan ke badan ayam, bawah kulit dan rongga perutnya hingga rata.
  • Aduk sisa bumbu dengan daun singkong iris hingga rata.
  • Masukkan ke dalam rongga perut ayam. Jahit lubang perut ayam. Ikat kakinya dengan benang katun.
  • Bungkus ayam dengan daun pisang. Taruh dalam pinggan tahan panas.
  • Kukus selama 40 menit. Angkat.
  • Panggang dalam oven panas 170 C selama 2,5 jam
  • Tunggu sampai hingga ayam kering dan matang.
  • Ayam Betutu khas Gili manuk siap untuk disajikan
bagaimana apakah anda ingin membuat sendiri dirumah atau datang langsung ke pulau bali untuk menikmati nikmatnya ayam betutu ini.

0 Response to "Resep bumbu ayam betutu khas bali"